Domaine Vigneret

Le Domaine Vigneret produit essentiellement des vins A.O.P Bandol sur 16ha mais aussi des vins A.O.P Côtes de Provence sur 4.5ha.
La majeure partie du vignoble est située sur les coteaux de la Cadière d’Azur provenant d’une très ancienne carrière d’argile bleue, exploitée à l’époque par les ancêtres d’Olivier Pascal pour la fabrication de tuiles.

Le vignoble du Domaine Vigneret qui bénéficie d’un ensoleillement de 3000 heures par an, est ventilé par les brises marines de la vallée de Saint-Côme qui rafraîchissent et assèchent le feuillage durant les nuits.

De ce fait, l’état sanitaire des baies s’en trouve que plus amélioré. Issu d’une vielle famille de vignerons implantée dans le terroir de Bandol depuis plusieurs générations , Olivier Pascal s’est imposé des critères rigoureux et qualitatifs: traitement et vinification à partir de produits naturels, agriculture raisonnée, rendements maintenus en-dessous de 35 H/L à l’hectare par vendange verte sélective et dans le respect du cycle bio dynamique de la vigne tout particulièrement pour les vendanges.

!cid_730487BA-6F3A-4849-86C8-896F62B03131

!cid_10834975-C6CC-4A80-BE66-83B5327B42A2

Le vignoble bandolais et le vignoble du Domaine Vigneret sont particulièrement gâtés par la nature.

A cheval sur 8 communes ( Bandol, le Beausset, Le Castellet, La Cadière d’Azur, St Cyr sur mer, Saint Anne d’ Evenos, Sanary et Ollioules), au pied des collines de la Sainte Baume et du Mont Caume qui le protège des vents violents venus du nord, il est entièrement tourné vers notre belle bleue formant le plus beau des amphithéâtres naturels viticoles tempéré par un soleil omniprésent. Quant au Mistral, il veille sur les vignes pour remettre de l’ordre dans les rangs après chaque pluie.
Alors forcément, dans notre région on fait du vin depuis la nuit des temps.

Pas si fous ces Romains!!! Ils appréciaient déjà le nectar de celle que l’on appelait « Tauroentum ».

Si ce n’est un travail rude dans ce terroir si chaud et aride il ne faut surtout pas oublier l’ingrédient majeur: « notre ami le Mourvèdre », d’origine espagnole, ce cépage noir, difficile, compliqué et capricieux a trouvé sa place dans notre belle hanse marine du TERROIR DE BANDOL.

Un cépage caractériel aux vertus antioxydantes qui donne aux vins de Bandol toutes ses lettres de noblesse et de patience…

Depuis quelques années la notoriété, la communication et une certaine mode sur les vins rosés de Provence sont tels, qu’une majeure partie des consommateurs ont oubliés ou ne savent pas que le terroir de Bandol a fait sa renommée sur la qualité de ses vins rouges grâce à son cépage Mourvèdre. Des vins puissants aux arômes de fruits rouges mûrs, de truffes et de sous-bois.
Une robe foncée et soutenue, un nez puissant, sauvage avec des notes de réglisse et d’épices. Une bouche ample et généreuse.

Les rosés de Bandol sont des vins très complexes, d’une belle longueur et ampleur en bouche aux notes subtiles d’agrumes et de pêches, d’où leur réputation de rosés de gastronomie même très agréables après 2 ou 3 ans.

Les blancs de Bandol sont produits de façon plus confinée puisqu’ils représentent 10% de la production globale. Des blancs méditerranéens, ronds et gras à la fois, se terminant sur note vivace et fraîche. Leurs aromes majeurs sont souvent sue l’ananas, le litchi et petites fleurs blanches(aubépine, acacia).